Les débuts de la diversification.
Un article sur la diversification, pour quoi faire ?
Après tout, le net, les bouquins, les mamans, les pédiatres,
les copines, tout ça tout ça, l’information est là, partout autour de nous. Oui
mais … On trouve autant de versions différentes que d’interlocuteurs. On manque
parfois de précisions, on voudrait poser des questions, on n’a pas le temps de
faire le tour des sites ou des bouquins, on ne sait plus qui croire ni que
faire, comment s’y prendre, comment progresser etc etc.
Sur instagram, je vois des mamans poser des questions, les
unes désarmées face à un corps médical avare de bon conseils, les autres hésitantes
face à des façons de faire différentes (mais c’est normal après tout, nos bébés
sont tous différents alors il n’existe pas une solution unique), ou bien en
questionnement pour faire au mieux et s’organiser convenablement. En plus de
ça, comme pour tout ce qui concerne la pédiatrie, les préconisations évoluent
et changent au fil des ans (demandez donc à vos mamans comment il fallait nous
coucher ? à quel âge on nous diversifiait ? etc etc).
Avec cet article, je ne cherche pas à imposer ma science (je
ne suis ni pédiatre, ni pharmacienne, ni médecin généraliste, ni spécialisée
dans la petite enfance). J’ai tout simplement envie de réunir en un même lieu
un max de conseils pratiques, d’idées, de bons plans. Si cet article peut aider
ne serait-ce qu’une seule maman, alors je serai comblée. N’oubliez jamais qu’un
avis médical ou l’avis d’un spécialiste de la petite enfance sont toujours
prioritaires, en cas de doute ou de difficultés de votre enfant face à
l’alimentation n’hésitez pas à les consulter.
LA DIVERSIFICATION : QUAND, COMMENT ?
Actuellement, on préconise un début de diversification entre
4 et 6 mois, il s’agit d’une fenêtre optimale pour commencer à intégrer
d’autres aliments que le lait dans les repas de votre bébé. Votre bébé peut
tout à faire se nourrir exclusivement de lait durant cette période sans
souffrir de carences (d’autant plus si vous allaitez) mais l’intégration
d’aliments lui permet de découvrir, à petites doses, de nouvelles saveurs. La
diversification permet également, grâce à l’introduction modérée et lente
d’aliments, de limiter les risques d’allergies alimentaires et le cas échéant,
de les repérer rapidement.
On dit parfois que le bon moment pour commencer, c’est quand
bébé regarde tout ce qui se passe autour de lui, met tout à la bouche, voir qu'il commence à tenir assis etc. Et
il y a autre chose surtout : écoutez votre instinct de maman et observez
votre bébé, pas uniquement sur sa volonté de mettre à la bouche mais tout
simplement sur une éventuelle lassitude du lait.
La diversification peut être débutée avant 4 mois pour
raisons médicales (notamment en cas d’important RGO : reflux
gastro-oesophagien ; ou encore en cas d’APLV : allergie aux protéines
de lait de vache) sur les conseils du pédiatre. Elle peut également débuter
après 6 mois, principalement sur motivation des parents.
Plusieurs solutions s’offrent à vous pour la diversification
de votre enfant : la diversification classique (purées de légumes et
compotes de fruits avant d’intégrer les protéines, et évolution de texture vers
le haché grossièrement puis petits morceaux) ou la DME, c’est-à-dire la
diversification menée par l’enfant (on présente à l’enfant des morceaux sur une
table et avec ses mains, il les porte à sa bouche, les appréhende, les découvre,
les grignote etc). Bien que cette 2e solution soit probablement ce
qui est le plus en phase avec l’évolution de l’enfant, je ne vais pas
m’attarder dessus car je ne la pratique pas et ne suis pas assez connaisseuse.
Je vous invite donc à vous renseigner ici et là.
LA DIVERSIFICATION EN PRATIQUE
Voilà, bébé a 4 mois (ou 3, ou 5, ou 6) et vous avez le feu
vert du pédiatre. Oui mais … je fais quoi maintenant ?
Industriel ou fait maison ?
Il ne s’agit pas de faire un débat (car comme pour tout ce qui
concerne les enfants, les débats dégénèrent vite). Vous avez le choix entre
acheter des petits pots (Blédina, Nestlé, Babybio, Hipp etc) ou concocter
vous-même les petits plats de bébé. Sachez que les petits pots industriels ont
une composition simple et que les légumes proviennent d’une agriculture
limitant les produits nocifs tels que les pesticides (qui n’a pas vu la pub
Blédina « chez nous les pesticides, c’est proche de zéro »),
cependant méfiez vous et regardez attentivement la liste des ingrédients au dos
car un pot « mono saveur » peut contenir plus d’aliments que prévu
(notamment chez Nestlé en ce qui concerne les pots pour les 4-6 mois).. Les
petits pots de légumes coûtent entre 50-60 centimes et 1 euro l’unité (pour
130g). Au début, un petit pot vous fera 2 repas (il en restera peut être même
encore mais mieux vaut éviter de garder trop longtemps un petit pot ouvert).
Quant aux petits pots maison, vous choisissez vous-mêmes les fruits et légumes
frais (marché, supermarché bio, supermarché classique, jardin...) ou congelés, vous
cuisinez pour bébé (à la vapeur) et vous mixez avant de répartir vos
préparations dans des bols hermétiques ou des bacs à glaçons, le tout allant
droit au frigo ou au congélateur. Si vous achetez un robot cuiseur spécial
bébé, il peut être vite amorti (surtout si vous le prenez d’occasion). Et
enfin, surtout : Pas de sel, de sucre ni de matière grasse au début !
Bref, faites comme vous le sentez. Le repas de bébé, comme
celui des grands, doit être un moment de plaisir et de partage, alors si le
cœur vous en dit, faites lui ses petits pots, mais si ça représente trop de
contraintes, votre bébé ne vous en voudra pas de lui donner du Blédina ou
autres ! Et bien sûr, rien ne vous empêche d'alterner du fait maison et de l'industriel.
Quels aliments ?
Au début, mieux vaut commencer par les légumes, pour une
raison toute simple : si vous commencez par les fruits, leur côté sucré
peut rendre votre bébé moins friand des légumes.
Vous pouvez ainsi faire goûter quasiment tous les légumes en
purée, en évitant toutefois au départ ceux ayant un goût trop fort ou ceux trop
riches en fibres. Pour les légumes les plus aqueux, on ajoute un peu de pommes
de terre dans les purées maison afin de lier le tout.
Pour les fruits ensuite, on peut faire goûter à peu près
tout mais autant éviter de débuter par des fruits trop acides (comme l’abricot)
ou les fruits rouges/exotiques qui sont plus allergisants.
A titre d'exemple, voici les légumes que ma fille a goûté...
lors du 5e mois : carotte, haricots verts, potiron, petits pois, artichaut, épinards, poireaux, courgette, panais (+ pomme de terre)
lors du 6e mois : patate douce, aubergine, brocolis, betterave
Et en fruits, débutés à la fin du 5e mois : pomme, poire, pêche, banane, abricot, pruneau, mirabelle, coing, mangue, nectarine.
Quelques règles à respecter ?
- Un aliment par jour, sur deux jours, puis on change !
Mono saveur pour mieux découvrir le goût de chaque aliment.
Deux jours de suite car petit pot x 2 repas et pour les risques d’allergie
(rarement réaction à la première présentation). On change ensuite car bébé doit
être habitué à changer régulièrement de goûts.
- A la cuillère et/ou au
biberon
Bébé peut être décontenancé par un changement de goût, de
texture et d’approche. Si c’est le cas, au lieu de proposer à la cuillère, vous
pouvez ajouter un peu de sa purée au biberon (pensez à adapter la tétine car le
lait sera épaissi). Personnellement j'ai utilisé les 2 techniques au début, maintenant que la cuillère est bien gérée on ne met plus dans le biberon (mais ça peut être une bonne solution si bébé refuse le lait sans "saveur" suite à toutes les découvertes gustatives).
- On y va progressivement
Ne donnez pas 130 g dès le premier test ! on propose
quelques cuillérées (une ou deux… ou plus si bébé savoure, ce serait dommage de
le couper dans son élan). En revanche, pensez à réduire la quantité de lait au
fur et à mesure que la quantité de légumes augmente.
- Et l’équipement nécessaire ?
Un bon bavoir récupérateur (il en existe désormais des
souples en silicone, notamment à Carrefour).
Des cuillères adaptées (ici nous en avons trouvé des très bien à Carrefour)
Une petite assiette si vous ne laissez pas la nourriture
dans les petits pots (ici nous avons le set Aubert)
Une chaise haute (ici nous avons opté pour la chaise Badabulle qui est un dupe de la Tripp Trapp)
Un transat si la chaise haute n’est pas adaptée au début
(certaines nécessitent un bon maintien assis, ce qui n’est pas forcément le cas
si vous débutez vers 4 mois)
- Si vous cuisinez les petits pots, vous pourrez également (mais pas nécessairement) avoir besoin de :
Un robot cuiseur vapeur / mixeur. Babycook (Beaba), robot 4
en 1 (philips avent) ou nutribaby (babymoov) sont de bonnes marques. Si vous
êtes déjà bien équipés (thermomix par ex) rien ne sert d’investir de nouveau.
Des boîtes de conservation (sans BPA, compatibles
frigo/congel/micro ondes et lave-vaisselle si vous le souhaitez) ici Babymoov
et Nuby. Attention aux nouveaux pots philips avent (doutes sur la possibilité
de réchauffer au micro-ondes).
Bacs à glaçon et sachets fraîcheur congélation.
Un bon livre à petit prix pour les recettes :
« 200 recettes pour bébés gourmands et parents débordés » chez
Studyrama/
Je conseille également le site Cubes et Petits Pois.
Bon à savoir …
Ne vous limitez pas aux aliments que VOUS appréciez, faites
goûter de tout à votre enfant sans à priori (et (re)découvrez vous aussi des saveurs !)
Si un aliment n’est pas apprécié, on ne force pas mais on
repropose un autre jour, etc etc jusqu’à ce que l’aliment soit apprécié.
On propose de l’eau régulièrement.
On peut mettre un peu de céréales/farines type blédine le
matin ou le soir.
Vous pouvez observer des changements digestifs, visibles
dans les selles … finis les cacas qui se ressemblaient d’un jour sur l’autre. A
vous le caca couleur carotte, ou couleur épinards … le rythme et l'aspect des selles peut
également varier en fonction des aliments plus ou moins fibreux ; ne
sortez pas l’hépar au bout de 24h sans selles, mais variez les aliments si vous observez un transit ralenti ou un peu trop express !
Vous pouvez donner une cuillère à bébé (sous votre surveillance) pour qu’il
apprivoise l’objet !
Lorsque vous décongelez/réchauffez des petits pots, faites
attention à ce que la température soit homogène et ne risque pas de brûler
bébé.
Bonne diversification et à bientôt !
((N'hésitez pas à me rejoindre sur Instagram où je suis beaucoup plus présente !))
Charline,
cuisto en chef
pour sa Pépette